宮崎駿和他的作品《蒼鷺與少年》之間的相關性 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 11月 11, 2024 《蒼鷺與少年》對宮﨑駿來說,其實也是帶有自傳性質的作品。他與主角真人一樣,小時候家裡真的在二戰時期做軍用飛機,這段童年回憶對宮﨑駿造成很大的影響,造就了他對軍事工業的熱愛,《紅豬》、《天空之城》的蒸氣龐克風,《風起》甚至直接以二戰為背景。另宮﨑駿的母親也曾在他童年時生過一場大病,這件事在他心中也一直都是難以忘懷的印記,媽媽生病的情節在《龍貓》等作品中也都出現過。 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
家傳的味道|回憶我家的粽子 2月 06, 2014 很多人都問我,買哪一家的粽子最好吃,我大多回答他們,我阿嬤包的粽子比那些號稱好吃的粽子都好吃一百倍,所以如果我吃到了哪一家好吃的粽子,大多都會被打槍,雖然阿嬤的粽子再也吃不到,但我還是沒有忘記那個香氣和小時候的往事回憶。 我阿嬤包的粽子應該是屬於台灣中部的粽子,由於南北粽的分類多過於中部粽,所以大多人都以南北作為分界來區分粽子,反而中部粽的美味,比較沒有被拿出來比較比較。以用料來說,北部粽子和南部粽子都在比食材高級和用料大方,包法也隨著地方和傳統風土有很大的差別。 北部粽子大多以熟米來包粽子,這樣的粽子吃起來有油飯的感覺,粒粒分明。 中部粽的用料中,沒有山珍海味,也沒有龍蝦鮑魚和魚翅,很簡單地只採用傳統在地的素材(三層肉、蘿蔔米、蝦仁、香菇、紅蔥頭、生糯米)來包粽子,在用料方面也較為純樸,且不以豪華食材取勝。因為是採用生米包粽子,口感比較軟黏,豬肉的油脂分布得比較均勻,每一口都帶有淡淡的竹葉香,整個粽子被兩片粽葉完整的包覆起來,熱熱的粽子拆開繩子之後,不用沾任何佐料,就可以入口品嚐。 這幾年我一直在市場裡尋找阿嬤包的粽子味道,找了很久,問了很多人,也吃過很多台中大小市場裡的粽子攤,總是找不著跟阿嬤包的粽子相同的口味,本以為我再也找不到那個阿嬤的粽子了,甚至眼前有朋友推薦好吃的粽子,吃著粽子卻找不到那個回憶與當時的香氣。 家傳的味道 記得小時候 我的奶奶會做好多蘿蔔糕分送給鄰居和親友,用這個來維繫親人和友 情,在現在這個時代,應該很缺乏。很可惜,我沒有得到奶奶的手藝 真傳,沒有辦法做給大家吃。 最近幾年前的端午節,父親說:以前奶奶包的中部粽很好吃,很可 惜外面的肉粽,不是包花生和蛋黃的南北部粽,就是餡料華麗的高貴 粽,就是找不到低調美味的中部粽。有一個朋友聽說了我的故事,他說他媽媽會做中部粽,所以今年特別幫我家包一串中部粽來送給 我們家,就因為這串中部粽,讓我想起我的奶奶,還有過去很多美好 的回憶。 也許,你們和我一樣,很懷念過去的家傳味道,也希望哪一天能夠找 回來。 閱讀完整內容
咖啡研磨學 2月 04, 2014 選購優良咖啡豆,是製作好咖啡的第一步。 此外,貯存、研磨、水溫、以及時間, 均是影響品質的重要因素。 新鮮咖啡豆:購買咖啡豆以具有下列條件者為佳。 1.顏色及顆粒大小盡量一致。 2.外表鮮潤有光澤。 3.香氣濃郁,未混有異味。 研磨:必須根據所使用的咖啡機來選取正確的研磨方式。 研磨大致可分為:粗研磨(Percolator),細研磨 (Espresso Machine),中研磨(Drip Coffee)三種。 水:最好使用過濾後的水來沖煮咖啡。 沸騰的水會使咖啡變苦,故煮咖啡時水溫應略低於攝氏96度。 http://blog.yam.com/haruki/article/10818418 閱讀完整內容
今天在樹上,明天到你家!嚴選外銷日本,天然完熟的「在欉黃」屏東枋山愛文芒果 5月 06, 2015 屏東縣枋山鄉是台灣最南端的芒果產地,是一個背山面海,無工業污染的純樸村莊,在東北季風來臨時就會有著名的落山風,落山風雖然帶給人類很多的不便,卻是讓枋山愛文芒果風味獨具的得力幫手喔!因為溫度較高的落山風和帶有鹽份的北風吹撫,讓枋山出產的芒果吃起來不僅口感佳,甜度也較高!皮紅肉黃口感Q,紅咚咚的外表又有「太陽果」的稱號。 進入五月的屏東,熱豔的太陽可真是給足了面子,早上五點太陽就升起,日照時間也比其他地方長,平均氣溫高達三十度,吸足了太陽充沛能量的芒果,不僅生得紅豔美麗,果肉更是Q嫩細緻,香甜多汁。另外,由於屏東枋山的日夜溫差大,也讓出產的芒果比起其他地方更多了一股獨特的香氣。 如何分辨正港的枋山愛文芒果?看到這有樹枝刮痕的,才是正港的枋山愛文芒果。原來是因為屏東特有的落山風強勁,隨風搖曳的樹枝會不斷的刮到芒果,外觀才有一絲絲刮痕。 到了五月,正是芒果採收的季節!每個農民的栽種手法不同有些農民選擇芒果大顆時在套袋,原因是果皮的顏色會更紅更漂亮~但是容易受到蟲害的侵蝕,而微笑日日紅則是堅持在芒果大約雞蛋大時親手替樹上的顆顆芒果穿上白色的衣服,為了防止蟲害的侵蝕,保護果實,所以小農們最近就跟時間在賽跑,因為天氣越炎熱,芒果就長越快阿! 產季只有兩個月!產地當天現採配送的枋山愛文芒果,新鮮度沒話說!一打開就聞到濃濃的芒果香,越放香氣會越重,芒果也會更甜。收到後請放至通風處,讓芒果蒂頭滲出透明膠質,靜待到表皮出油是最好吃的時刻 產期為全台最早,果實的甜度、口感、氣味、色澤都非常棒,不但深受國內消費者喜愛,外銷日本、韓國也很受歡迎呢! 閱讀完整內容
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