要不要噴一下，一斤多5元
這是一個農友的經驗分享...
「要不要噴一下，一斤多5元」，以前曾有盤商（販仔）看上家裡即將轉色的美女柑（紅柑），詢問要不要噴施「果實退酸劑」，家父一口回絕，寧願賣較低的價格，也不希望使用這種藥劑來遺害消費者，對於即將成熟轉色的果實噴施退酸劑，距離採收期有多近，會不會有藥劑殘留嚴重的問題？
曾有消費者詢問園丁能不能判別出有無噴施「果實退酸劑」，園丁也很難回答。對於即將轉色成熟的果樹噴施「果實退酸劑」，使果實的酸度降低，讓消費者吃起來感覺不會酸，但不一定會甜，這種不酸不甜或不酸卻只有一點點甜的感覺，跟果實自然轉色增甜的風味完全不同。所以，吃起來不酸且風味平淡就是了嗎？真的無法回答其他果農生產的水果有無噴施退酸劑，能確定的是園丁的果樹未噴施「果實退酸劑」。
「果實退酸劑」毒嗎！內含的砷酸與「砒霜」的主要成分相同，都是「甲基砷酸鉛」，農民用來退酸或讓水果賣相變好的著色，不但會影響植物的呼吸作用，也會影響人體細胞的呼吸作用，另外還會嚴重影響神經傳導功能，急性甚至造成死亡，慢性症狀也會讓皮膚變黑、變厚及產生皮膚炎的狀況。
水果會好吃，不是噴施「果實退酸劑」，安全的方式是透過人為栽培與肥培管理措施，透過光合作用讓果實轉色增甜，如果採收前一個月老天爺夠賞臉，讓陽光充足且沒有下雨，此時果實的甜度就會很嚇人，甚至於還會怕甜過頭了，這種自然熟甜的方式是慢慢地降低酸度與增加甜度，而不是一下子把酸度去除但甜度卻未累增。
噴施「果實退酸劑」的果實吃起來會安心嗎！
本文轉自：
「要不要噴一下，一斤多5元」，以前曾有盤商（販仔）看上家裡即將轉色的美女柑（紅柑），詢問要不要噴施「果實退酸劑」，家父一口回絕，寧願賣較低的價格，也不希望使用這種藥劑來遺害消費者，對於即將成熟轉色的果實噴施退酸劑，距離採收期有多近，會不會有藥劑殘留嚴重的問題？
曾有消費者詢問園丁能不能判別出有無噴施「果實退酸劑」，園丁也很難回答。對於即將轉色成熟的果樹噴施「果實退酸劑」，使果實的酸度降低，讓消費者吃起來感覺不會酸，但不一定會甜，這種不酸不甜或不酸卻只有一點點甜的感覺，跟果實自然轉色增甜的風味完全不同。所以，吃起來不酸且風味平淡就是了嗎？真的無法回答其他果農生產的水果有無噴施退酸劑，能確定的是園丁的果樹未噴施「果實退酸劑」。
「果實退酸劑」毒嗎！內含的砷酸與「砒霜」的主要成分相同，都是「甲基砷酸鉛」，農民用來退酸或讓水果賣相變好的著色，不但會影響植物的呼吸作用，也會影響人體細胞的呼吸作用，另外還會嚴重影響神經傳導功能，急性甚至造成死亡，慢性症狀也會讓皮膚變黑、變厚及產生皮膚炎的狀況。
水果會好吃，不是噴施「果實退酸劑」，安全的方式是透過人為栽培與肥培管理措施，透過光合作用讓果實轉色增甜，如果採收前一個月老天爺夠賞臉，讓陽光充足且沒有下雨，此時果實的甜度就會很嚇人，甚至於還會怕甜過頭了，這種自然熟甜的方式是慢慢地降低酸度與增加甜度，而不是一下子把酸度去除但甜度卻未累增。
噴施「果實退酸劑」的果實吃起來會安心嗎！
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